Mierzoete Maandag: Karamelcakejes

Vandaag een recept voor de echte zoetekauwen onder ons!

Zeef 175 gram zelfrijzend bakmeel, eventueel samen met 1 theelepel zuiveringszout, in een kom en zet deze apart

Klop 75 gram zachte boter samen met 100 gram rietsuiker met behulp van een mixer tot een lichte, luchtige massa

Voeg beetje bij beetje 2 losgeklopte eieren toe aan het botermengsel, klop tussendoor steeds goed en voeg halverwege een eetlepel van het bakmeel toe om klontjes te voorkomen

Klop daarna 1 theelepel vanille-extract door het ontstane mengsel

Schep hier tot slot de rest van het bakmeel, 2 eetlepels melk en 50 gram in kleine stukjes gehakte karamels of toffees door

Verdeel het beslag over 12, in een muffinvorm geplaatste, papieren vormpjes en bak de cakejes 15 tot 20 minuten in een op 180 graden Celsius voorverwarmde oven

Laat de cakejes vervolgens 5 minuten afkoelen in de muffinvorm en zet ze daarna op een rooster om verder af te koelen

Advertenties

Over LotuitdeLotterij

Waarom ik blog? Waarom niet! Zelf beleef ik er in ieder geval een hoop plezier aan! Bekijk alle berichten van LotuitdeLotterij

3 responses to “Mierzoete Maandag: Karamelcakejes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s