Mierzoete Maandag: Hemelse cakejes

Oorspronkelijk wordt in onderstaand recept gebruik gemaakt van pure chocolade en dragen de cakejes de naam ‘Duivelse cakejes’. Ik had vandaag echter meer zin in witte chocolade en het leek me dan ook toepasselijker om de naam te veranderen in ‘Hemelse cakejes’.

Klop in een middelgrote kom 230 gram zachte boter samen met 230 gram lichte basterdsuiker met een handmixer licht en romig

Klop dan 2 eierdooiers door het botermengsel en schep hier vervolgens 100 gram gesmolten witte chocolade en 1 theelepel vanille-essence door

Roer daarna afwisselend gedeeltes van 230 gram bloem en 125 milliliter melk door het botermengsel en spatel dan 2 tot stevig schuim opgeklopte eiwitten door het beslag

Schep het beslag in 18 papieren vormpjes in een muffinbakplaat en bak de cakejes ongeveer 20 minuten in het midden van een op 175 graden Celsius voorverwarmde oven

Laat de cakejes na het bakken eerst nog 5 minuten in de muffinbakplaat staan en zet ze vervolgens op een rooster om verder af te koelen

Klop voor het glazuur 115 gram zachte boter romig in een middelgrote kom en roer hier dan 1 eetlepel melk door, gevolgd door 100 gram gesmolten witte chocolade en 1 theelepel vanille-essence 

Voeg daarna 125 gram gezeefde poedersuiker aan het botermengsel toe en klop het door elkaar tot een dik en romig glazuur ontstaat

Bestrijk of bespuit de afgekoelde cakejes kort voor het serveren met de glazuur

Advertenties

Over LotuitdeLotterij

Waarom ik blog? Waarom niet! Zelf beleef ik er in ieder geval een hoop plezier aan! Bekijk alle berichten van LotuitdeLotterij

2 responses to “Mierzoete Maandag: Hemelse cakejes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s