Mierzoete Maandag: Stroopkoekjes

Klop met een mixer 100 gram boter samen met 50 gram bruine suiker, 150 milliliter kandijstroop (ook bekend onder de naam golden syrup), een snufje zout en een 1/2 theelepel kaneel schuimig

Meng 250 gram bloem met een 1/2 theelepel bakpoeder en voeg deze toe aan het botermengsel

Kneed alles tot een deeg en zet vervolgens 3 uur op een koele plek

Maak van het deeg een rol met een doorsnede van 4 centimeter (tip: bestrooi het aanrechtblad met wat bloem, tegen het plakken) en snijd deze rol daarna in plakken van ongeveer 5 millimeter dik

Leg de koekjes (rond de 40 stuks) op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze circa 12 minuten in het midden van een tot 160 graden Celsius voorverwarmde oven

Let op: de koekjes harden nog uit tijdens het afkoelen

Advertenties

Over LotuitdeLotterij

Waarom ik blog? Waarom niet! Zelf beleef ik er in ieder geval een hoop plezier aan! Bekijk alle berichten van LotuitdeLotterij

2 responses to “Mierzoete Maandag: Stroopkoekjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s